La cuisine

La hotte

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Si ce n’est pas la plus belle composante de la cuisine, la hotte est extrêmement utile pour éliminer les odeurs de cuisine.

Généralités

  • Une hotte fonctionne mieux si la conduite d’évacuation est aussi courte que possible et ne fait pas de "coude"
  • Optez pour une buse d’un diamètre relativement grand
  • Quand vous choisissez la hotte, songez à  la commande, la lumière, le système d’aspiration, …

Types

Une hotte fixe

  • Avantages:
    • L’option la plus économique
    • Couvre toute la surface de cuisson
    • Grande surface de filtre
    • Facile à placer.
  • Inconvénient:
    • Est définitive, donc risque d’encombrer après un certain temps

Hotte escamotable

  • Comporte un cadre ou une barre que l’on peut retirer pour couvrir toute la surface de cuisson
  • Après utilisation, on peut la faire glisser et elle disparaît de la vue
  • Avantages:
    • La hotte est invisible, idéal pour les cuisines minimalistes
    • Idéale pour les petites cuisines
  • Inconvénients:
    • Plus chère que la hotte traditionnelle
    • Dans la plupart des cas, moins costaude qu’une hotte traditionnelle

Hotte décorative

  • Se fixe au mur ou au-dessus de l’îlot
  • Autrefois, on ne l’utilisait que dans les cuisines industrielles. Aujourd’hui, on l’utilise aussi dans la cuisine du particulier.
  • Avantages:
    • La plus solide parmi les trois types de hottes
    • Se veut un élément tendance et attrayant dans la cuisine
    • Parce qu’elle peut être montée individuellement, elle est idéale pour un îlot
  • Inconvénients:
    • Plus coûteux
    • Ne convient pas à tous les styles de cuisine

Composantes

Filtre

  • Optez de préférence pour une hotte à filtres, qui se placent et se remplacent facilement, et qui est facile à nettoyer (du métal, de préférence)
  • Une hotte à système de circulation dispose d’un filtre à charbon qu’il faut remplacer tous les 6 à 12 mois. Ceci dépend de l’utilisation de la hotte
  • Les filtres à charbon doivent être rangés séparément

Eclairage

  • Se compose généralement de lampes halogènes. Cependant, les néons, les lampes et les leds sont aussi possibles. Ceux-ci durent plus longtemps et ont une lumière plus vive
  • Deux lampes valent mieux qu’une
  • Les lampes doivent être remplacées régulièrement.

Commande

  • Possibilité de choisir entre les boutons poussoirs, un commutateur à coulisse, ou des boutons électroniques sur le devant de l’appareil ou une commande à distance
  • Les boutons électroniques sont les plus coûteux, mais offrent la possibilité de régler la vitesse du ventilateur et l’intensité de l’éclairage
  • Certaines hottes disposent de l’option coupure à retardement. Le ventilateur reste encore actif avant qu’il ne s’arrête. D’autres options sont la possibilité d’allumer et d’éteindre la hotte automatiquement, éventuellement à des moments préprogrammés.

Système d’aspiration ou de circulation

Système d’aspiration
  • Permet d’évacuer la vapeur et les petites odeurs vers l’extérieur par le plafond ou le mur
  • Avant que l’air ne soit aspiré vers l’extérieur, il passe le long d’un filtre à graisse (en métal lavable ou en matériau synthétique interchangeable)
  • Avantage:
    • Le système d’aspiration est plus efficace que le système de circulation
  • Inconvénient:
    • Le placement est plus coûteux et plus difficile.
Système de circulation
  • Fait circuler la vapeur et les petites odeurs à travers un filtre à charbon quand l’air est ramené dans la pièce
  • N’évacue donc pas l’air vers l’extérieur
  • Pour un bon fonctionnement, il faut remplacer régulièrement le filtre à charbon
  • La tendance est aux hottes suspendues et murales avec aspiration périphérique. Ces appareils aspirent les vapeurs à travers quelques fentes pratiquées dans leur surface
  • Avantage:
    • Grâce à la haute vitesse de l’air qu’elles produisent, elles sont à même d’aspirer les vapeurs lourdes (graisses de friture) comme les vapeurs légères
  • Inconvénient:
    • L’humidité de la cuisson qui n’a pas été extraite de l’air revient dans la pièce

Multimédia

  • Il existe des hottes qui intègrent un écran plat avec lecteur DVD
  • Elles disposent d’une commande à distance pratique et on peut la raccorder à un PC .

Les petits conseils de Habitos.be !

  • Attention si vous optez pour un appareil à encastrer ; Celui-ci exige 7 centimètres de plus pour son installation
  • Placez les hottes un peu plus en hauteur pour un meilleur débit d’évacuation

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